Merlot
Denominazione
IGP Venezia Giulia.
Zona di Produzione
Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.
Vitigno
Merlot
Sistema di allevamento
Guyot e monocapovolto friulano.
Epoca di Vendemmia
Settembre
Vinificazione
Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua in vasche di acciaio.
Gradazione Alcolica
13% vol.
Allergeni
Contiene solfiti
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Note olfattive e gustative
Bouquet fruttato e vinoso con note di lampone, mirtillo e prugne integrate a sentori di sottobosco e di spezie delicate. Al palato entra pieno, asciutto e morbido con sapori fruttati e varietali.
Temperatura di servizio
16° – 18° C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, carni rosse e bianche, bolliti, selvaggina, arrosti e formaggi semistagionati.
Merlot
Denominazione
IGP Venezia Giulia.
Zona di Produzione
Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.
Vitigno
Merlot
Sistema di allevamento
Guyot e monocapovolto friulano.
Epoca di Vendemmia
Settembre
Vinificazione
Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua in vasche di acciaio.
Gradazione Alcolica
13% vol.
Allergeni
Contiene solfiti
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Note olfattive e gustative
Bouquet fruttato e vinoso con note di lampone, mirtillo e prugne integrate a sentori di sottobosco e di spezie delicate. Al palato entra pieno, asciutto e morbido con sapori fruttati e varietali.
Temperatura di servizio
16° – 18° C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, carni rosse e bianche, bolliti, selvaggina, arrosti e formaggi semistagionati.