Refosco
DAL PEDUNCOLO ROSSO
Denominazione
IGP Venezia Giulia.
Zona di Produzione
Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.
Vitigno
Refosco dal peduncolo rosso
Sistema di allevamento
Guyot e monocapovolto friulano.
Epoca di Vendemmia
Settembre
Vinificazione
Le uve vengono delicatamente diraspate e sottopostea pigiatura. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua in vasche di acciaio.
Gradazione Alcolica
13% vol.
Allergeni
Contiene solfiti
Colore
Rosso rubino intenso tendente al violaceo.
Note olfattive e gustative
Profumo intenso e gradevole, di grande eleganza, tipicità e personalità. Vinoso e fruttato con note di mora selvatica, ribes nero e mirtillo; spuntano anche sottili sentori di pepe verde. Al palato è morbido e asciutto con sapori vinosi e tannini vivaci.
Temperatura di servizio
16° – 18° C
Abbinamenti
Quaglie ripiene, stinco, spiedini di carne. Perfetto per accompagnare la selvaggina in salmì.
Refosco
DAL PEDUNCOLO ROSSO
Denominazione
IGP Venezia Giulia.
Zona di Produzione
Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.
Vitigno
Refosco dal peduncolo rosso
Sistema di allevamento
Guyot e monocapovolto friulano.
Epoca di Vendemmia
Settembre
Vinificazione
Le uve vengono delicatamente diraspate e sottopostea pigiatura. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua in vasche di acciaio.
Gradazione Alcolica
13% vol.
Allergeni
Contiene solfiti
Colore
Rosso rubino intenso tendente al violaceo.
Note olfattive e gustative
Profumo intenso e gradevole, di grande eleganza, tipicità e personalità. Vinoso e fruttato con note di mora selvatica, ribes nero e mirtillo; spuntano anche sottili sentori di pepe verde. Al palato è morbido e asciutto con sapori vinosi e tannini vivaci.
Temperatura di servizio
16° – 18° C
Abbinamenti
Quaglie ripiene, stinco, spiedini di carne. Perfetto per accompagnare la selvaggina in salmì.