I Rossi Classici

Merlot

Denominazione

IGP Venezia Giulia.

Zona di Produzione

Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.

Vitigno

Merlot

Sistema di allevamento

Guyot e monocapovolto friulano.

Epoca di Vendemmia

Settembre

Gradazione Alcolica

13% vol.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Note olfattive e gustative

Bouquet fruttato e vinoso con note di lampone, mirtillo e prugne integrate a sentori di sottobosco e di spezie delicate. Al palato entra pieno, asciutto e morbido con sapori fruttati e varietali.

Temperatura di servizio

16° – 18° C

Abbinamenti

Primi piatti saporiti, carni rosse e bianche, bolliti, selvaggina, arrosti e formaggi semistagionati.

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Merlot

Merlot

Denominazione

IGP Venezia Giulia.

Zona di Produzione

Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.

Vitigno

Merlot

Sistema di allevamento

Guyot e monocapovolto friulano.

Epoca di Vendemmia

Settembre

Gradazione Alcolica

13% vol.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Note olfattive e gustative

Bouquet fruttato e vinoso con note di lampone, mirtillo e prugne integrate a sentori di sottobosco e di spezie delicate. Al palato entra pieno, asciutto e morbido con sapori fruttati e varietali.

Temperatura di servizio

16° – 18° C

Abbinamenti

Primi piatti saporiti, carni rosse e bianche, bolliti, selvaggina, arrosti e formaggi semistagionati.

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Pinot nero

Denominazione

IGP Venezia Giulia.

Zona di Produzione

Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.

Vitigno

Pinot Nero

Sistema di allevamento

Guyot e monocapovolto friulano.

Epoca di Vendemmia

Settembre

Gradazione Alcolica

13% vol.

Colore

Rosso rubino intenso.

Note olfattive e gustative

Profumo delicato e sottile, fresco e fruttato di piccoli frutti rossi, soprattutto ribes, ma anche mora e lampone. Al gusto morbido, di gran equilibrio, ricco e fine.

Temperatura di servizio

16° – 18° C

Abbinamenti

Un rosso versatile che si abbina bene a primi piatti rustici e carni bianche. Piacevole compagnia per formaggi di media stagionatura.

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Pinot nero

Pinot nero

Denominazione

IGP Venezia Giulia.

Zona di Produzione

Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.

Vitigno

Pinot Nero

Sistema di allevamento

Guyot e monocapovolto friulano.

Epoca di Vendemmia

Settembre

Gradazione Alcolica

13% vol.

Colore

Rosso rubino intenso.

Note olfattive e gustative

Profumo delicato e sottile, fresco e fruttato di piccoli frutti rossi, soprattutto ribes, ma anche mora e lampone. Al gusto morbido, di gran equilibrio, ricco e fine.

Temperatura di servizio

16° – 18° C

Abbinamenti

Un rosso versatile che si abbina bene a primi piatti rustici e carni bianche. Piacevole compagnia per formaggi di media stagionatura.

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Cabernet sauvignon

Denominazione

IGP Venezia Giulia.

Zona di Produzione

Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.

Vitigno

Cabernet Sauvignon

Sistema di allevamento

Guyot e monocapovolto friulano.

Epoca di Vendemmia

Settembre

Gradazione Alcolica

13% vol.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

.
Note olfattive e gustative

Sentori delicati di prugna, marasca, viola e pepe nero, avvolti da piacevoli sensazioni di cacao. Al gusto è piacevole, di facile impatto e con tannini eleganti.

Temperatura di servizio

10° – 12° C

Abbinamenti

Tagliata e costata ai ferri, carrè di maiale, arrosti. Ideale anche con costolette di agnello.

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Cabernet sauvignon

Cabernet sauvignon

Denominazione

IGP Venezia Giulia.

Zona di Produzione

Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.

Vitigno

Cabernet Sauvignon

Sistema di allevamento

Guyot e monocapovolto friulano.

Epoca di Vendemmia

Settembre

Gradazione Alcolica

13% vol.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

.
Note olfattive e gustative

Sentori delicati di prugna, marasca, viola e pepe nero, avvolti da piacevoli sensazioni di cacao. Al gusto è piacevole, di facile impatto e con tannini eleganti.

Temperatura di servizio

10° – 12° C

Abbinamenti

Tagliata e costata ai ferri, carrè di maiale, arrosti. Ideale anche con costolette di agnello.

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Cabernet franc

Denominazione

IGP Venezia Giulia.

Zona di Produzione

Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.

Vitigno

Cabernet Franc

Sistema di allevamento

Guyot e monocapovolto friulano.

Epoca di Vendemmia

Settembre

Gradazione Alcolica

13% vol.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Note olfattive e gustative

La sensazione erbacea caratteristica accentua la vinosità dei profumi, riaccendendo il ricordo delle bucce dell’uva appena spremuta. Si percepiscono anche note delicate di piccola frutta rossa su un tappeto di spezie dolci. Equilibrato e morbido ha buona struttura e rispecchia la tipicità, ma senza esubero di aromi.

Temperatura di servizio

16° – 18° C

Abbinamenti

Ragù d’anatra, salsiccia e carni rosse grasse. Ideale sulla cacciagione.

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Cabernet franc

Cabernet franc

Denominazione

IGP Venezia Giulia.

Zona di Produzione

Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.

Vitigno

Cabernet Franc

Sistema di allevamento

Guyot e monocapovolto friulano.

Epoca di Vendemmia

Settembre

Gradazione Alcolica

13% vol.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Note olfattive e gustative

La sensazione erbacea caratteristica accentua la vinosità dei profumi, riaccendendo il ricordo delle bucce dell’uva appena spremuta. Si percepiscono anche note delicate di piccola frutta rossa su un tappeto di spezie dolci. Equilibrato e morbido ha buona struttura e rispecchia la tipicità, ma senza esubero di aromi.

Temperatura di servizio

16° – 18° C

Abbinamenti

Ragù d’anatra, salsiccia e carni rosse grasse. Ideale sulla cacciagione.

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