Epic Wine

ANBAUGEBIET: Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli
REBSORTE: Pinot Nero
WEINBAUSYSTEM: Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang)
LESEZEIT: September
WEINBEREITUNG: DieTrauben werden sanft entrappt und gekeltert.Der auf diese Weise gewonnene Most wird unterTemperaturkontrolle mit den Schalen vergärt, wobei die Maische häufig umgewälzt wird um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Der weitere Ausbau nach dem Abstich erfolgt im Kirschholzfässern zu 2500 Litern. Der Wein kommt etwas eineinhalb Jahre nach der Lese auf den Markt.
ALKOHOLGEHALT: Circa 13% vol
FARBE: Rubinrot
DUFT- UND GESCHMACKSNOTEN: An der Nase duftet er intensiv und fruchtig mit Noten von Kirsche und feiner Vanille, am Gaumen ist er samtig und elegant.
SERVIERTEMPERATUR: 14 – 16 °C
SERVIERVORSCHLÄGE: Passt ausgezeichnet als Aperitif oder zu Wursttellern,Vorspeisen und delikaten ersten Gängen, Fisch, Kalbsbraten, Lamm und weißem Fleisch. Auch kühl servieren.

LADEN SIE DIE WEINBESCHREIBUNG HERUNTER!


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