IGP Venezia Giulia.
Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli.
Cabernet Franc
Guyot and Friulan single inverted.
September
Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua in vasche di acciaio.
13% vol.
Intense ruby red with purple reflections.
La sensazione erbacea caratteristica accentua la vinosità dei profumi, riaccendendo il ricordo delle bucce dell’uva appena spremuta. Si percepiscono anche note delicate di piccola frutta rossa su un tappeto di spezie dolci. Equilibrato e morbido ha buona struttura e rispecchia la tipicità, ma senza esubero di aromi.
16° – 18° C
Ragù d’anatra, salsiccia e carni rosse grasse. Ideale sulla cacciagione.