Tasting notes

Persistent foam, with fine and continuous perlage. Fragrant, floral and fruity essence with tenuous hints of white flowers, hawthorn and green apple on a delicate background of yeasts. The taste is round, slightly aromatic with a citrus hue and a salty and intriguingly aromatic finish.

Serving temperature

4° – 5° C

Suggested pairing

Classico aperitivo perfetto sugli stuzzichini, ma ben accompagna gli antipasti di pesce caldi e freddi. Ideale con crostacei e molluschi o abbinato a formaggi delicati. Si presta ad essere servito “a tutto pasto”.

Tasting notes

Di grande ampiezza, intensità ed equilibrio. Al naso un’esplosione fiorita con sentori di fiori di acacia, mela golden, pompelmo rosa e un leggero graffio minerale. Al palato è fine e delicato con sensazioni floreali e fruttate; ottimo il perlage, cremoso e vellutato che regala grande vivacità.

Serving temperature

4° – 5° C

Suggested pairing

Quite versatile, suits well any basic fish recipes, cold and light entrées. Excellent as aperitif, suitable to all occasions of gatherings and feast; also ideal accompanying the whole meal.

Tasting notes

Profumo elegante ed intenso, con note fruttate di pesca e fiori di acacia. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente.

Serving temperature

10° – 12° C

Suggested pairing

Excellent as an aperitif, nicely matches fish starters in general and particularly fine with crab or lobster, vegetable soups and risotto with herbs.

Tasting notes

Esprime al meglio questo vitigno autoctono che rappresenta il territorio più di qualunque altro. Olfatto caratterizzato da ottima tipicità con caldi ricordi di miele di tiglio, fiori bianchi e pera. Equilibrato al gusto, dove l’accattivante morbidezza viene bilanciata da sapidità e viva freschezza. Chiude con una sottile nota tipica di mandorla amara e marcata mineralità.

Serving temperature

10° – 12° C

Suggested pairing

Classic aperitif wine for appetizers made with fish or sausage, this wine is unsurpassed when paired with S. Daniele ham, but also fits well rich fresh cheeses.

Tasting notes

Bouquet raffinato, ampio e complesso, con note di frutta esotica, fieno, crosta di pane e mandorla tostata che distinguono la sua tipicità. Al gusto conferma le sensazioni olfattive e risulta secco, pieno e sapido. Si distingue
per la sua piacevolezza ed eleganza.

Serving temperature

10° – 12° C

Suggested pairing

Especially suitable for fish starters, pasta dishes or creamed vegetables, boiled fish or cold white meats.

Tasting notes

Entra al naso delicato, con eleganti toni fruttati e floreali che si fondono a sensazioni minerali. Ha aromi puliti e freschi con raffinate sfumature di gelsomino su note fruttare di mela golden e frutti tropicali maturi. In bocca è vivace ed equilibrato, ha buona morbidezza e viva sapidità.

Serving temperature

10° – 12° C

Suggested pairing

Especially good with light appetizers, fish salads, rice and main fish or vegetables dishes, it perfectly matches also egg courses and baked or grilled fish as well.

Tasting notes

Profumo elegante ed intenso, con note varietali di salvia, foglia di pomodoro e mentuccia, che si mescolano a sentori fruttati di pompelmo e frutta esotica. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente.

Serving temperature

10° – 12° C

Suggested pairing

Excellent as an aperitif, matches nicely any fish starters and particularly fine with crab or lobster, asparagus, vegetable soups and risotto with herbs.

Tasting notes

Has a typical and fragrant reminiscent scent of wild roses, lime (linden) flowers and passion-flower fruit leaning on a gentle background of yeast. A soft, velvety taste with an elegant aromatic finish.

Serving temperature

10° – 12° C

Suggested pairing

Particularly good with shellfish, pasta and fish recipes prepared with cream sauces and also white meats. A nice pairing with goats’ cheeses and dishes made with eggs.

Tasting notes

Delicate and intense aroma with elegant floral notes. A pleasant bouquet of tropical and citrus fruit stands out along with a slight mineral sensation. Dry, velvety, refreshing and gently aromatic in the mouth. Its great character fulfills and pleases the palate.

Serving temperature

10° – 12° C

Suggested pairing

Pairs wonderfully with fish entrèes, sushi, herbs omelets and white meats.

Tasting notes

Profumo intenso e gradevole, di grande eleganza, tipicità e personalità. Vinoso e fruttato con note di mora selvatica, ribes nero e mirtillo; spuntano anche sottili sentori di pepe verde. Al palato è morbido e asciutto con sapori vinosi e tannini vivaci.

Serving temperature

16° – 18° C

Suggested pairing

Quaglie ripiene, stinco, spiedini di carne. Perfetto per accompagnare la selvaggina in salmì.

Tasting notes

The bouquet is fruity and delicate with hints of raspberry, blueberry and plum mixed sensations of undegrowth and delicate spices. In the mouth it is full and dry with typical fruity flavours of its variety.

Serving temperature

16° – 18° C

Suggested pairing

A good match with red and white meats, stews, game, roasted meats and medium matured cheeses.

Tasting notes

A subtle and delicate aroma of red berries, especially red currant, also blackberries and raspberries. Very smooth in mouth accompanied by a great balance, richness and elegance.

Serving temperature

16° – 18° C

Suggested pairing

A versatile red that matches well country-style pasta and white meats. A pleasant companion for medium-aged cheeses.

Tasting notes

Sentori delicati di prugna, marasca, viola e pepe nero, avvolti da piacevoli sensazioni di cacao. Al gusto è piacevole, di facile impatto e con tannini eleganti.

Serving temperature

10° – 12° C

Suggested pairing

Tagliata e costata ai ferri, carrè di maiale, arrosti. Ideale anche con costolette di agnello.

Tasting notes

La sensazione erbacea caratteristica accentua la vinosità dei profumi, riaccendendo il ricordo delle bucce dell’uva appena spremuta. Si percepiscono anche note delicate di piccola frutta rossa su un tappeto di spezie dolci. Equilibrato e morbido ha buona struttura e rispecchia la tipicità, ma senza esubero di aromi.

Serving temperature

16° – 18° C

Suggested pairing

Ragù d’anatra, salsiccia e carni rosse grasse. Ideale sulla cacciagione.

Tasting notes

Impatto olfattivo intenso e complesso, di grande eleganza e pulizia nel suo bouquet di frutta secca, miele di acacia e caramella d’orzo. In bocca è cremoso e raffinato, di dolcezza piacevolmente moderata e con tipico finale ammandorlato.

Serving temperature

10° – 12° C

Suggested pairing

Desserts made with almonds, walnuts and raisins, it also accompanies custard-cream pastries, focaccia and dry pastries and is worth trying with blue cheese.

Tasting notes

Il bouquet fresco e fruttato si apre con aromi di bacche rosse, lamponi e ciliegie; al palato è gustoso e fresco, di ottima bevibilità.

Serving temperature

8° – 10° C

Suggested pairing

Ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti leggeri, primi piatti delicati, secondi a base di pesce o di carni bianche, fritture e cruditè di pesce. Servire fresco.

Tasting notes

The nose is elegant and fruity with pleasant vanilla hints, pastries and ripe fruits. On the palate it is bold and persistent. The all surrounding mouth echoes the fruit and the smoothness long lastingly while the enticing freshness invites for a new sip.

Serving temperature

12° – 14° C

Suggested pairing

A good pairing for rich pasta dishes, medium aged cheeses, tasty fishes, white meats and deep fries.

Tasting notes

Notes of cherry and light vanilla at the nose. On the palate it reveals a velvety and elegant character with a fresh and tempting finish.

Serving temperature

14° – 16° C

Suggested pairing

Ideal as aperitif or pairing with cold cuts, entrèes or delicate pasta dishes, fish, roasted veal, lamb and white meats. Enjoyable also served chilled.

Alcohol

12,5% vol.

Colour

Giallo dorato intenso con riflessi ambrati

Tasting notes

Aromaticamente complesso e seducente, con note di fiori di acacia, agrumi canditi, frutta esotica e sentori minerali.
Al palato sprigiona affascinanti aromi evoluti di frutta matura e frutta secca. In bocca è evidente una delicata nota tannica, mentre una piacevole acidità e una tipica mineralità equilibrano perfettamente il profilo gustativo.

Serving temperature

12° – 14° C

Suggested pairing

Si accompagna con formaggi saporiti e piatti speziati.