Portfolio

Merlot

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Merlot SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi….

Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Pinot Nero SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a pigiatura. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre…

Cabernet Sauvignon

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Cabernet Sauvignon SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a pigiatura. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre…

Cabernet Franc

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Cabernet Franc SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e…

Verduzzo

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Verduzzo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFIC AZIONE: Dopo un leggero appassimento sulla pianta per concentrare zuccheri e aromi le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. La vinificazione continua in botti di cemento vetrificato a temperatura…

Red Mùl

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Merlot e Sauvignon SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente. Il Sauvignon viene pressato sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Fermentazione e affinamento “sur lies” avvengono…

Pink Mùl

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Cabernet Sauvignon e Sauvignon SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente. Il Sauvignon viene pressato sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Fermentazione e affinamento “sur lies”…

Nice Wine

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Chardonnay SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Dopo una leggera sovramaturazione in pianta le uve intere vengono pressate sofficemente. Il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e lasciato fermentare in vasche di acciaio a…